Produsen sabuk conveyor conveyor conveyor conveyor conveyor produsen kanggo produk pertanian wiwit taun 1972.
Solusi Pangatusan Panganan Pet Skala Gedhe kanggo Pabrik Industri
Solusi Pangatusan Panganan Pet Skala Gedhe kanggo Pabrik Industri
1. Perbandingan Metode Pangeringan Utama
| Tipe Pengeringan | Sirkulasi Udara Panas | Pengeringan Pompa Panas | Pengeringan beku | Microwave-Assisted Pangatusan |
|---|---|---|---|---|
| Temp. Range | 60-100°C | 40-75°C | -30°C kanggo 50°C | 50-80°C |
| Biaya Energi | ¥80-120/ton | ¥50-80/ton | ¥300-500/ton | ¥100-150/ton |
| Kontrol Kelembapan | Pungkasan 8-10% | Pungkasan 8-10% | Pungkasan 2-5% | Pungkasan 6-8% |
| Penylametan nutrisi | Protein 85-90% | Protein 90-95% | Protein >98% | Protein 92-95% |
| Paling apik Kanggo | Jenggot/Mamah | Cemilan Bakar Suhu Rendah | Premium beku-garing | Panganan Basah Dehidrasi |
| Conto merek | Mars/Nestlé | Kebo Biru/Biruji | Ziwi Peak/K9 Natural | NetEase Yanxuan |
2. Setup Lini Produksi (Contoh 10.000 Ton/Tahun)
A. Daging Jerky Line
Pra-Pengobatan :
✅ Mesin Dicing (kubus 10-15mm)
✅ Marinating / Tumbling (2-4 jam)Sistem Pengeringan :
Pengering sabuk multi-lapisan (5 tingkatan, baja tahan karat 304)
Temp. Lengkung: 75°C (2 jam) → 65°C (6 jam) → 55°C (2 jam)
Sterilisasi :
UV + Ozon (FDA 21 CFR 113 tundhuk)
B. Garis beku-garing
Pra-Pembekuan :
-40°C flash-freezing (kristal es <50μm)Pengering beku :
vakum <30pa
Pangatusan sekunder ing 50°C/8hKemasan :
Nitrogen-flushed (O₂ <1%)
3. Kontrol Proses Kritis
| Parameter | Standar | Metode Tes | Resiko Yen Ngluwihi |
|---|---|---|---|
| Aktivitas banyu (Aw) | <0.65 (anti jamur) | Aw meter | wutah Salmonella |
| Suhu inti | ≥75°C kanggo 30 menit | Termometer penetrasi | Kontaminasi mikroba |
| Oksidasi Lemak | Peroksida ≤10meq/kg | GB 5009.227-2016 | Kerancidity |
| Kekerasan | 50-80N (kanggo asu) | Penganalisis tekstur | Penurunan palatabilitas |
4. Studi Kasus
Kasus 1: Pet Food Co. (Ayam Jeruk Line)
prabotan :
12 pengering sabuk (masing-masing 25m)
Pemanasan gas alam (efisiensi >85%)
Kinerja :
40 ton / dina (9.5±Kelembapan 0,3%
Biaya energi: ¥68/ton
Sertifikasi AAFCO/FEDIAF
Kasus 2: OEM Eropa (Salmon Kering Beku)
Proses Khusus :
Brining sing dibantu ultrasonik (↑ 30% keseragaman uyah)
Stepwise freeze-drying (nyegah denaturasi protein)
Asil Kualitas :
Rehidrasi >95% (3 menit ing banyu anget)
Protein kasar ≥68%
5. Optimization biaya
Limbah Panas Recovery :
Penukar panas gas-gas (ngirit 15-20% energi)Kontrol cerdas :
Suhu dinamis. imbuhan liwat sensor KelembapanPanggunaan produk sampingan :
Gunakake panas exhaust kanggo pra-perawatan (contone, thawing)
6. Pandhuan Pemilihan Peralatan
Produk High-End : Pengering beku (300% premium)
Produksi Massal : Pengering pompa panas (keseimbangan kualitas biaya)
Kabutuhan Khusus : Microwave pangatusan kanggo produk saucy